en tête GB

F
GB
NL
D

Pallieter - 22130 - BOURSEUL- Naturisme in de Bretagne - Côtes d'Armor

De Bretonse keuken staat bekend als eenvoudig, authentiek en kwalitatief goed. Lange tijd beschouwd als weinig verfijnd en familiaal, tegenwoordig ziet men de Bretonse keuken als een van de beste van heel Frankrijk, door zijn niveau en de vele goede restaurants.

De ‘fruits de mer’

is een van de klassiekers uit de Bretonse gastronomie.

Deze verzameling van schaal- en schelpdieren,
meestal artistiek gepresenteerd op een bed van zeewier,
kan gegeten worden als voorgerecht of als hoofdgerecht, net zoals u wilt.

plateau de fruits de mer
huitres

Oysters

can be eaten raw on the half shell, and chilled but not frozen.

Usually they are served with lemon,a vinaigrette of little onions,
salted butter and bread.

galettes (of bretonse pannekoek )

lijken op crêpes met dat verschil dat ze zijn gemaakt met boekweitmeel.

Meestal worden ze gegeten met hartig beleg.

Ze worden op honderd-en-een verschillende wijzen aangeboden,
dus voor ieders smaak zit er wel een bij. Bijv. de traditionele ‘complète‘ met ei, ham en kaas.

galettes

far


Als dessert
kiest u dan een far breton een vanille-crème taart, evt. met pruimen.

bolées

De favoriete drank van de bretonners, die een heerlijke maaltijd met galettes en crêpes vergezeld,
is uiteraard de cider.
Volgens traditie gedronken uit een zgn. bolée


les recettes de Pallieter

les galettes bretonnes et le far aux pruneaux

bières bretonne

Bretonners houden echter ook van bier,
vandaag de dag kan men in Bretagne twintigtal brouwerijen
en meer dan 80 verschilende bieren vinden.